Caçada às tanajuras

Foto: David Reeks

Quando tem cantoria de cigarras à noite, é sinal de chuva. E, se a terra amanhece molhada, as tanajuras se espalham pelo chão e pelos ares da comunidade quilombola de São Cristóvão, no interior de São Mateus (ES).

As tanajuras são saúvas (formigas). Suas fêmeas são aladas: ou seja, têm asas. E são famosas por ter bumbum grande.

Em São Cristóvão, as crianças fazem uma divertida brincadeira de caçar tanajuras. E algumas são bem ágeis em pegar esses insetos no ar. Chegam a forrar uma panela, cheia de tanajuras.

Sim, as tanajuras vão parar na panela! Aí a receita é simples: fritar os bumbuns da formiga com óleo, temperar com corante e misturar com farinha. Rende uma farofa crocante.